Si has olvidado la contraseña de acceso a Plesk, puedes obtenerla haciendo lo que te indicamos en éste post.
Pero si lo que quieres es directamente cambiar la contraseña, puedes hacerlo tecleando
export PSA_PASSWORD='nueva_contraseña' ; /usr/local/psa/admin/sbin/ch_admin_passwd; unset PSA_PASSWORD
Recordarte que debes estar conectado como root a a tu servidor mediante SSH.
